13 — STORKÖK · Restaurang & storkök · egenkontroll
Köksanpassad rengöring för restaurang, storkök och catering i Skåne. Pass planeras efter drift, åtkomst och lokalens egenkontroll.
N° 13
Innehåll
Vi bygger upplägget i tre lager — daglig, veckovis och periodisk — så att inget glöms och inget överlappar i onödan. Allt loggas mot er egenkontroll.
Transparens
Upplägget skrivs in i ert egenkontroll-system. Vi följer era rutiner — inte tvärtom.
Tillval
Rengöring av imkanal från kåpa till tak. Utförs årligen eller enligt brandskyddets intervall. Intyg lämnas till försäkringsbolaget.
Demontering, syrabad och återmontering. Förlänger livslängd och minskar strömförbrukning. Rekommenderas kvartalsvis.
Djuprengöring med rotoborste, påläggning av skyddsskikt. För storkök med tung trafik och fettbelastning.
Iordningställande efter bygg, målning eller installation. Grovsanering, fin-städ och inspektionsklart kök på avtalad dag.
Utryckning vid vattenskada, brandrökning eller oplanerad inspektion. Team på plats under öppettid i Malmö, Lund och Helsingborg.
Genomgång av rutiner, temperaturloggar och ytor inför kommunens inspektion. Rapport med åtgärdsförslag.
Nästa steg
Vi kommer efter service, går igenom zoner och egenkontroll tillsammans. Bindande månadsoffert när underlaget är genomgånget.
Process
Vi möter kökschef eller restaurangchef på plats, går igenom zoner, kritiska kontrollpunkter och era egenkontrollrutiner. Tar cirka 45 minuter.
Ni får ett tre-lagers städschema — dagligt, veckovis, periodiskt — kopplat till pris per pass och månad. Bindande offert när underlaget är genomgånget.
Teamet utbildas i er lokal, nyckel- och larmrutiner sätts upp, egenkontrollmallar laddas in i appen. Första passet körs med arbetsledare på plats.
Signerat protokoll efter varje pass, månadsrapport till er, kvartalsmöte med kökschef. Avvikelser åtgärdas enligt överenskommelse med ny genomgång.
Varför Sydbron
Vi arbetar i stängningsfönstret 22–05 och lämnar köket torrt, desinficerat och i full drift innan leverantörer och frukostservice rullar igång.
Tid och omfattning planeras efter verksamhetens drift.
Vårt protokoll kopplas direkt till er egenkontroll-plan. Ni får ett signerat underlag att visa upp för miljöförvaltningen — inte ett generiskt städkvitto.
Uppföljning och dokumentation sätts efter lokalens rutiner.
Vår personal är utbildad i livsmedelshygien, kemidosering och fettzonshantering. Samma personer återkommer — de lär känna era stationer.
Personalomsättning i storköksteamet under 6 % senaste två åren.
Arbetssätt
Google-omdömen
Vad kunder säger om tjänsten.
“Jag är otroligt nöjd med flyttstädningen! Varje detalj i bostaden var skinande ren – från kökets svåråtkomliga ytor till badrummets fogar och golv. Kommunikationen var tydlig och enkel hela vägen och teamet var både noggranna och effektiva. Helt klart 5 av 5!”
“Superproffsigt och trevligt team! Flytt och städning gick snabbare än jag trodde och resultatet var perfekt. Rekommenderas varmt!”
“Ett super bemötande från start till slut, ett professionellt team och allt gick smidigt och snabbt. Kan starkt rekommendera dom.”
Vanliga frågor
Hittar du inte svaret? Ring oss på 076 338 44 93 eller maila info@sydbron.se.
Nattpass ligger typiskt mellan 895 och 1 495 kr per timme beroende på kökets storlek, tillval och frekvens. Vi offererar alltid månadspris — då vet ni vad budgeten landar på och vi bär risken för tidsåtgången.
Ja. Vårt protokoll kopplas till er egenkontroll-plan och egenkontroll. Vi signerar varje kritisk kontrollpunkt efter passet och lämnar dokumentation ni kan visa vid miljökontorets inspektion.
Fläktfilter demonteras och diskas varje vecka som del av avtalet. Hela imkanalen rengörs enligt IMKANAL 2012, oftast årligen — intyg lämnas direkt till ert försäkringsbolag och brandskyddsansvarige.
Tiden sätts efter era öppettider, åtkomst och vilken rengöring som ska göras. Målet är att arbetet inte ska störa service eller leveranser.
Livsmedelsgodkända produkter från Diversey och Ecolab — alkaliska avfettningsmedel, syrabaserade avkalkningsmedel och sanering med desinfektionsmedel godkänt för livsmedelsmiljö. Säkerhetsdatablad arkiveras hos er.
Ja. Flera av våra kedjekunder har 3–8 enheter i Malmö, Lund, Helsingborg och Ystad. Samma kundansvarig, samma rutin, samlad månadsfaktura — men lokal personal på varje adress.
Ring direkt på 076 338 44 93. Vi har akuta uppdrag efter kontakt och kapacitet och team på plats under öppettid i Malmö-regionen. Sanering efter brandrök, översvämning eller skadedjur ordnas med certifierad partner.
Standardavtal är 12 månader med 3 månaders uppsägning. Vi tecknar även projektavtal (3–6 månader) för popup-koncept, festivaler och säsongskök i exempelvis Ystad och Helsingborgs hamn.
08 · Nästa steg
Begär offert idag. Vi kommer till ert kök, lyssnar och föreslår ett upplägg som passar er drift. Bindande pris när underlaget är genomgånget.
Inga bindande åtaganden innan uppdraget är bekräftat.
Andra tjänster
Bokar du flera tjänster samlat koordinerar vi teamen åt dig — och ger paketrabatt där det är möjligt.
Skräddarsytt städavtal för kontor, klinik, butik och verkstad. Tydlig bemanning, rapportering och avstämning — vi tar ansvar för att lokalen håller rätt nivå över tid.
Polering, kristallisering och återbehandling av stengolv, trägolv och linoleum. Vi räddar ytan innan ni byter golvet — med ett protokoll som dokumenteras per kvadratmeter.
Lukt, mögel, vattenskada, sot eller skadedjur. Vi kommer på plats, bedömer omfattningen och återställer miljön med rätt metod. Lugnt, diskret, dokumenterat.
